GASTRONOMIA: LA BANDIERA DOMINICANA

Tra le varianti della bandiera gastronomica dominicana, quella della foto è la più rappresentativa. Mettersi sull’attenti, quindi, prima di accomodarsi al tavolo. Occhio che qui non si risolve solo con il cucchiaio, la posata principale. C’è la bistecca di manzo con la cipolla sopra. Poca insalata: una fetta di pomodoro e una tazza di cavolo viola grattugiato. La porzione di fagioli in umido e quella di riso in bianco, gli elementi principali della “bandiera” sono lì che attendono. Ora sì, ci possiamo accomodare. Il pranzo è servito! Il vino lo offro io. Ho fatto scorta nel Punto Italia della Lincoln…