I “tostones” sono un altro piatto dominicano condiviso
con altri paesi dell'America Latina, ma occupano un posto speciale sulla tavola
dominicana. I “tostones” sono fatti con platani verdi e vengono serviti come
accompagnamento a piatti di carne e pesce, o come parte di un pasto più
completo.
Non esiste un
singolo dominicano a cui non piacciano i “tostones”, e chi li assaggia capirai anche
il perché. I “tostones” si equivalgono alle patatine fritte. Vengono serviti
nei paesi in cui sono preferiti alle patate e possono essere trovati dappertutto,
dai ristoranti di lusso ai negozi di cibo di strada. Non c'è niente come i “tostones”
croccanti cosparsi di sale e immersi nella nostra gustosa maionese e salsa di
ketchup.
I “tostones” sono anche conosciuti come "fritos
verdes" nella Repubblica Dominicana.
