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giovedì 2 giugno 2022

Riso in bianco

 



Il riso è l'alimento principale della cucina dominicana. Ci sono un gran numero di piatti di riso dominicani, ma nessuno è più comune o più importante del riso in bianco. È anche la base di La Bandera Dominicana, il cosiddetto cibo tradizionale dominicano composto da riso in bianco, fagioli stufati, pollo in umido o manzo in umido e insalata. Un buon Riso in Bianco è la prova finale di un competente cuoco dominicano. Il riso deve essere "graneado", cioè cotto ma sodo, con i chicchi completamente separati l'uno dall'altro.

LO SAPEVATE?

Il buon riso dominicano produce uno strato di riso croccante e dorato chiamato concón.