Fin dall'Antica
Grecia si sapeva che questo alimento fa bene al nostro organismo.
Ma ora nuove
prove stanno cominciando a rivelare gli straordinari benefici dell’ortaggio e
il motivo per cui dovremmo includerlo nella nostra dieta.
I pigmenti
naturali che conferiscono alle barbabietole il loro colore scuro e forte si
chiamano betalaine e hanno un elevato potere antiossidante.
Alcuni anni fa,
una ricerca condotta in Italia ha dimostrato che sono in grado di uccidere le
cellule tumorali del colon.
Uno dei
superpoteri delle barbabietole è che sono incredibilmente ricche di nitrati.
Consumare troppo
nitrato potrebbe non sembrare una buona idea. Dopotutto, l’aggiunta di nitrati
come conservanti alle carni lavorate può aumentare il rischio di cancro
all’intestino.
Tuttavia, quando
consumiamo il nitrato naturale presente nelle verdure, come le barbabietole,
accade qualcosa di impressionante.
I batteri che
vivono nella nostra bocca fanno sì che i nitrati si trasformino in nitriti e,
successivamente, in ossido nitrico, una potente molecola dai molteplici effetti
in tutto il nostro organismo.
Tra le altre
cose, l’ossido nitrico aumenta il flusso sanguigno verso vari organi, compreso
il pene.
L'ossido nitrico
è un vasodilatatore. Fa sì che i nostri vasi sanguigni si dilatino, consentendo
un maggiore flusso sanguigno e quindi più ossigeno ai nostri tessuti.
Livelli adeguati
di ossido nitrico sono essenziali per produrre e mantenere un’erezione, il che
potrebbe spiegare perché i romani usavano il succo di barbabietola come
afrodisiaco.
Anche se non
esistono ancora studi clinici che dimostrino che il consumo di succo di
barbabietola abbia un effetto simile al Viagra, ci sono prove dell’espansione
dei vasi sanguigni che provoca.
Una dose
giornaliera di succo di barbabietola può, ad esempio, avere un effetto
significativo sulla pressione sanguigna.
Uno studio ha
dimostrato che mangiare due barbabietole al giorno per alcune settimane causa
un calo della pressione sanguigna in media di circa 5 millimetri di mercurio.
La ricerca ha
anche dimostrato che le barbabietole possono avere un effetto sulla pressione
sanguigna già poche ore dopo il pasto.
Ciò accade perché
l’ossido nitrico provoca la dilatazione dei vasi sanguigni, facilitando il
flusso del sangue.
